ミセス 2010年 5月号掲載記事

桐の蔵
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ミセス 2010年 5月号掲載記事

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これって何の木?(日本の台所道具)

調湿作用のあるこの木は、湿度が高いと膨張して外気の湿度を遮断してくれるので、新米のみずみずしさが保たれる。

熱伝導率も低く、防虫作用もあるので米びつにはぴったり。新潟産のものを使用、箪笥職人が箪笥同様に、ほぞ組で作る。

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